GENUSSEXPEDITION LAVANTTALWähle hier die Produkte aus, die du anschließend im Haus der Region in Wolfsberg bzw. im Genussladen St. Paul abholen möchtest. Station 1 – Prime Insects Röst-Würmchen Röhrchen Durch den zarten Röstgeschmack und die feine Würzung fällt es leicht den Einstieg in die Welt der Insekten zu finden. Erhältlich in drei Geschmacksrichtungen: Röst-Würmchen (gesalzen), Chili-Würmchen (Chili gefüttert, gesalzen) und Gewürz-Würmchen (gewürzt). Nach sorgfältiger, biologischer Aufzucht wurden die Mehlwürmer (Tenebrio molitor) 24h gefastet, schonend getötet, gewaschen, geröstet und gesalzen. Die Mehlwürmer können ohne weitere Behandlung einfach geknabbert oder in verschiedensten Gerichten weiterverarbeitet werden. Preis: EUR 3,50Röst-Würmchen Röhrchen - Anzahl012345678910Station 2 – Gut Schloss Lichtengraben Forellen und Saiblinge Das Schloss Lichtengraben bei Bad St. Leonhard ist ein romantisches Kleinod und wird liebevoll von Familie Rittler gepflegt. Rund um das Schloss wurden bereits früh Teiche für Forellen und Saiblinge angelegt. Astrid und Andreas Rittler haben die Teichanlagen saniert und eine gemütliche Fischeria mit kleinem Hofladen eingerichtet. Öffnungszeiten: freitags von 10.00 – 15.00 Uhr im Sommer: von 10.00 – 18.00 Uhr Station 3 – Manufaktur Müller Apfel-Balsamessig 0,25 l Als reines Naturprodukt wird der Essig aus der Manufaktur Müller über Buchenholz vergoren und bis zur vollen Reifung in Holz- oder Edelstahlfässern gelagert. Während dieser Zeit entwickelt sich ein ausgewogenes und sortentypisches Eigenaroma. Als Faustregel gilt: Je länger die Reifung, desto weicher das Aroma. Dementsprechend darf guter Essig durchaus bis zu einem Jahr reifen. Der Apfel-Balsamessig reift sogar mindestens 3 Jahre in Eichenholzfässern. Preis: EUR 5,50Apfel-Balsamessig 0,25 l - Anzahl012345678910Station 4 – Trippolt Zum Bären Bärmut 0,75 l So manches Pflänzchen, das seine Blätter zwischen den Steinen der Sonne entgegenstreckt, ist ein wertvolles Kraut. Eines davon wird in Bad St. Leonhard im großen Stil kultiviert: der Wermut. Von Juli bis September leuchten die gelben Blüten am Wegrand, den Uferböschungen oder in den Beeten vom Restaurant Trippolt Zum Bären. Hier haben Haubenkoch Josef Trippolt und seine Frau Silvia Trippolt-Maderbacher ihre Leidenschaft für die alte Heilpflanze entdeckt. Als Vollblut-Gastronomen und Slow Food Denker wollten sie ihren Gästen keine bunten Industrie-Getränke einschenken. Also suchten sie eine heimische Alternative und kreierten den Bärmut, ein Wermut-Aperitif-Getränk. Preis: EUR 23,90Bärmut 0,75 l - Anzahl012345678910Station 5 – Honigatelier Vallant-Friesacher Zimt in Honig 125 g Hier verbindet sich liebevoller Honig mit echtem Zimt. Echter Zimt, auch Ceylon-Zimt genannt, ist die hochwertigere und feinere Zimtart. Diese Heilpflanze hat ein viel edleres Aromaspektrum als herkömmlicher Cassia-Zimt. Da echter Zimt kaum Cumarin enthält, ist er für unsere Gesundheit unbedenklich. Der Honig-Zimtmischung wird eine Vielzahl an positiven Wirkungen, wie zum Bespiel auf den Cholesterinspiegel, nachgesagt. Preis: EUR 5,90 Zimt in Honig 125 g - Anzahl012345678910Station 6 – Haus der Region Produkte der Region Dieses Haus ist die Heimat vieler Lavanttaler Produzenten. Es ist das Schaufenster der Region. Neben den kulinarischen Angeboten präsentiert sich das Haus der Region auch als Vinothek mit allen namhaften regionalen Winzern und hat auch Kunsthandwerk im Portfolio. Das Haus der Region finden Sie in Wolfsberg und St. Paul (Genussladen). Hier können die in der App ausgewählten Produkte abgeholt werden. Öffnungszeiten: Montag – Freitag: 08.00 – 18.00 Samstag: 9.00 – 17.00 Station 7 – Fischzucht Marzi Forellenaufstrich Die Kaiserforelle ist eine waschechte Lavanttalerin. Sie fühlt sich im reinen, klaren Wasser wohl und ist von Familie Marzi patentrechtlich geschützt. Kaiserforellen wachsen sehr langsam und erreichen erst nach rund fünf Jahren ihr Endgewicht von bis zu acht Kilo. Durch das langsame Wachstum ist das Fleisch von höchster Qualität und kann locker mit nordischem Lachs mithalten. Familie Marzi stellt daraus dreierlei Aufstriche her. Preis: EUR 5,00Forellenaufstrich - Anzahl012345678910Station 8 – Spargelhof Sternath Spargel Zart und elegant im Geschmack als weiße Variante oder kräftig und würzig als intensives Grün. Der Spargel ist ein besonderes und vielfältiges Gemüse, das es frisch nur von April bis Juni gibt. In dieser Zeit herrscht reges Treiben bei den Spargelbauern im Lavanttal. Dazu gehört der Hof von Familie Sternath. Seit über einem viertel Jahrhundert baut die Familie weißen, grünen und dunkelvioletten Spargel an. Öffnungszeiten Hofladen in der Spargelzeit: Montag – Sonntag, 8.00 – 18.00 Uhr, auch an Sonn- und Feiertagen Station 9 – Genusshof Kienzl Walnussöl 100 ml Brigitte und Othmar Kienzl betreiben ihren Nusshof in Maria Rojach. Kalt gepresst oder geröstet, das Walnussöl ist ihr Hauptprodukt. Es hat einen intensiven Geschmack nach Walnüssen und eignet sich ideal fürs Verfeinern von Speisen. Ein Esslöffel am Tag enthält genügend Nährstoffe um den Tagesbedarf an Vitamin E, Omega 3 und Omega 6 zu decken. Preis: EUR 7,80 Walnussöl 100 ml - Anzahl013XStation 10 – Buschenschank Lippitz Grüner Veltliner 0,75 ml Die Paradesorte Österreichs, als super Rarität in Kärnten. Wuchtig, fruchtig, durch die exponierte Lage mit weniger Säure als üblich. Winzerin Martina Lippitz baut in Kärnten diesen milden und fruchtigen Wein trocken aus. Auf einer Fläche von 0,6 Hektar baut die Absolventin der Höheren Bundeslehranstalt (HBLA) für Obst- und Weinbau in Klosterneuburg die Weißweinsorten Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc und Muskat Ottonel an. Preis: EUR 11,90 Grüner Veltliner 0,75 ml - Anzahl012345678910Station 11 – Benediktinerstift St. Paul Gin Neben einigen Weinsorten stellt Pater Nikolaus Reiter im Stift auch hochwertigen Gin her. Vor allem im Kloster-Gin steckt viel Regionalität. Es werden beispielsweise nur Kräuter aus der Wildsammlung, Maiwipfel von der Koralpe sowie Zirben verarbeitet. Insgesamt zwölf Botanicals bilden ein harmonisches Miteinander. Erhältlich im Klosterladen des Stifts St. Paul: 1. Mai - 26. Oktober, Mittwoch - Sonntag sowie feiertags von 10.00 - 17.00 Uhr.Station 12 – Knoblauch Holzer Black Garlic, Schwarzer Knoblauch Black Garlic, Schwarzer Knoblauch, bekannt als “Das schwarze Gold aus St. Paul” ist nicht wie viele vermuten, eine neue Knoblauchsorte, sondern ein durch einen monatelangen, sehr aufwendigen Fermentationsprozess auf natürliche Weise gereifter Knoblauch. Durch diesen Prozess werden auch die hochwertigen Inhaltsstoffe vervielfacht. In Österreich noch kaum bekannt, ist diese tolle schwarze Knolle bei Experten, Gourmets und Spitzenköchen nicht nur wegen ihres einzigartigen Geschmackes heiß begehrt, sondern vor allem auch deshalb weil sie nach dem Konsum keinerlei Geruchsbelästigung darstellt. Das unvergleichliche Geschmackserlebnis von Holzer’s Black Garlic erinnert an Vanille, Karamell, Balsamico und Tamarinde. Der leicht süßliche schwarze Knoblauch ist somit sehr vielfältig einsetzbar. In der gehobenen Gastronomie wird er sehr gerne zum Verfeinern von Steaks, Wildgerichten aber auch Desserts verwendet. Preis: EUR 13,90Black Garlic 100 g - Anzahl012345678910Station 13 – Weinhof vlg. Ritter Sauvignon Blanc 2021 0,75 l Der Weinhof vlg. Ritter liegt auf 450 m Seehöhe am sonnigen Südhang des Josefsbergs bei St. Paul und ist das Zuhause der Winzerfamilie David. Sabine, die leidenschaftliche Winzerin, bewirtschaftet drei Weingärten im Lavanttal. Von der Lese bis zum Füllen der Flaschen wird jeder Arbeitsschritt eigens, mit vielen helfenden Händen aus der Familie, am Weinhof selbst erbracht. Zu verkosten gibt es dann Weine wie Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Gelber Muskateller. Der Sauvignon Blanc von 2021 kurz beschrieben: Cassislaub, Stachelbeeren und Johannisbeeren, frisch, saftig, fruchtbetont, animierendes Säurespiel. Preis: EUR 17,60 Sauvignon Blanc 2021 0,75 l - Anzahl012345678910Station 14 – Fräulein Maiers Kräuterei Div. Ketchup 250 g Blau, Orange, Grün, Gelb, Weiß, Lila, Rot, gesprenkelt, gestreift, aufgeschnitten mit Zahnradmuster im Inneren, optisch wie ein Gugelhupf. Es geht ganz schön bunt zu bei Elisabeth Maier, alias Fräulein Maier, aus Lavamünd. Denn ihr Herz gehört der Sortenvielfalt. So wachsen in ihrem Glashaus bis zu 250 Sorten von Paradeisern – in allen erdenklichen Farben, Formen und Größen. Daraus zaubert sie auch die verschiedensten Sorten von Ketchup – ganz ohne Konservierungsstoffe. Preis: EUR 5,60 Div. Ketchup 250 g - Anzahl012345678910Jetzt kannst du deine Bestellung abschickenName(Required) Vorname Nachname Deine Email Adresse(Required) Enter Email Confirm Email Abholung inWolfsbergSt. PaulCAPTCHAUntitledFirst ChoiceSecond ChoiceThird ChoicePhoneThis field is for validation purposes and should be left unchanged.